雙金屬溫度計(jì)充油與不充油的區(qū)別，主要是在兩者使用場合的區(qū)別，充油雙金屬溫度計(jì)主要使用在環(huán)境振動(dòng)的場所，而不充油雙金屬溫度計(jì)，即普通雙金屬溫度計(jì)，主要使用在普通場所。

那雙金屬溫度計(jì)中的“油”到了什么作用呢？

其實(shí)呢，雙金屬溫度計(jì)充油的主要目的是為了減小外部振動(dòng)環(huán)境對指針的干擾，達(dá)到保證溫度計(jì)的靈敏度的目的。那這個(gè)“油”是不是可以隨便選擇呢？答案肯定是NO！這個(gè)“油”主要是甘油和硅油兩種。兩種油的作用也不盡相同，甘油主要是起到抗震作用；硅油也能夠起到抗震的作用，不過硅油要比甘油更耐得住低溫，若室外溫度達(dá)到零下20℃，甘油就結(jié)晶了，但是硅油還能使儀表正常工作。

所以說甘油和硅油這兩種油都可以用的，但在具體做選擇的時(shí)候至少要考慮到兩點(diǎn)：1、熱膨脹系數(shù)，系數(shù)越小越好，這個(gè)主要受溫度的影響；2、使用場合，食品行業(yè)這兩種油都不能用，萬一隔膜損壞油會(huì)污染食品。測量強(qiáng)氧化劑的地方也不推薦用，否則會(huì)引起爆炸。

全不銹鋼雙金屬溫度計(jì)是利用壓在一起的不同金屬片受熱后由于兩種金屬膨脹系數(shù)不一樣會(huì)引起彎曲的原理制造的，溫度變化越大，彎曲的也越嚴(yán)重，把它轉(zhuǎn)換成指針值就是溫度值。

將裝滿水的電熱水壺插上電源進(jìn)行加熱，使電熱壺的外壁溫逐漸升高，找一塊厚度為15～20cm的塑料泡沫海綿緊貼在電熱壺外壁(這樣可以減少溫度散失，更加接近實(shí)際情況)，并在塑料泡沫上挖2個(gè)緊靠電熱壺外壁的小洞。將全不銹鋼雙金屬溫度計(jì)的測量端頭部插在1個(gè)洞里，使雙金屬溫度計(jì)的測溫端頂在電熱壺外壁上；用標(biāo)準(zhǔn)鉑銠10-鉑熱電偶（S分度號(hào)）作為標(biāo)準(zhǔn)件，將標(biāo)準(zhǔn)鉑銠10-鉑熱電偶的測溫端緊貼在電熱壺的外壁上，并固定好，從塑料泡沫海綿的另一個(gè)洞里引出的引線置于冰水壺里。