雙金屬溫度計充油與不充油的區(qū)別，主要是在兩者使用場合的區(qū)別，充油雙金屬溫度計主要使用在環(huán)境振動的場所，而不充油雙金屬溫度計，即普通雙金屬溫度計，主要使用在普通場所。

那雙金屬溫度計中的“油”到了什么作用呢？

其實呢，雙金屬溫度計充油的主要目的是為了減小外部振動環(huán)境對指針的干擾，達到保證溫度計的靈敏度的目的。那這個“油”是不是可以隨便選擇呢？答案肯定是NO！這個“油”主要是甘油和硅油兩種。兩種油的作用也不盡相同，甘油主要是起到抗震作用；硅油也能夠起到抗震的作用，不過硅油要比甘油更耐得住低溫，若室外溫度達到零下20℃，甘油就結晶了，但是硅油還能使儀表正常工作。

所以說甘油和硅油這兩種油都可以用的，但在具體做選擇的時候至少要考慮到兩點：1、熱膨脹系數(shù)，系數(shù)越小越好，這個主要受溫度的影響；2、使用場合，食品行業(yè)這兩種油都不能用，萬一隔膜損壞油會污染食品。測量強氧化劑的地方也不推薦用，否則會引起爆炸。

全不銹鋼雙金屬溫度計是利用壓在一起的不同金屬片受熱后由于兩種金屬膨脹系數(shù)不一樣會引起彎曲的原理制造的，溫度變化越大，彎曲的也越嚴重，把它轉換成指針值就是溫度值。

將裝滿水的電熱水壺插上電源進行加熱，使電熱壺的外壁溫逐漸升高，找一塊厚度為15～20cm的塑料泡沫海綿緊貼在電熱壺外壁(這樣可以減少溫度散失，更加接近實際情況)，并在塑料泡沫上挖2個緊靠電熱壺外壁的小洞。將全不銹鋼雙金屬溫度計的測量端頭部插在1個洞里，使雙金屬溫度計的測溫端頂在電熱壺外壁上；用標準鉑銠10-鉑熱電偶（S分度號）作為標準件，將標準鉑銠10-鉑熱電偶的測溫端緊貼在電熱壺的外壁上，并固定好，從塑料泡沫海綿的另一個洞里引出的引線置于冰水壺里。